“Gutes bewahren, Bewährtes neu interpretieren“. Oliver Birkhölzer, der neue Pächter des legendären Limburger Traditionslokals Weinhaus Schultes, heißt Sie herzlich willkommen. Neu: Gästezimmer und Ferienwohnung!

Seit 1836 gibt es das Weinhaus Schultes in der Limburger Altstadt. Das frisch renovierte Weinhaus Schultes steht nun seinen genussfreudigen Gästen aus nah und fern wieder im neuen Glanz offen.

Die liebevolle und sorgsame Restaurierung hat das architektonische Juwel in Limburgs Altstadt wieder zum Strahlen gebracht. Der Hausbesitzer sowie der Pächter Oliver Birkhölzer haben dabei großen Wert darauf gelegt, die Seele des Hauses freizulegen, die geschichtsträchtigen Mauern und Innenausbauten zu erhalten und mit modernem Komfort dezent zu krönen.

Oliver Birkhölzer präsentiert Ihnen gerne die drei neuen Gästezimmer (Doppelzimmer mit Duschbad), die geräumige Ferienwohnung mit Wohlfühl-Erker und romantischem Altstadt-Blick sowie seine frischen Ideen für die „südlich geküsste, klassisch-deutsche Küche“ des Weinhaus Schultes.

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Das neue, alte

Weinhaus
Schultes

Legendär waren Rumpsteak und Wasserweck - aber auch die Wirtin Frau Änni Conradi, die mit strenger Hand das Lokal führte - und auch immer mal wieder singende, schmusende oder Bier bestellende Gäste vor die Tür beförderte. Im neuen Weinhaus Schultes wird es weiterhin Steak & Wasserweck geben – aber dazu darf auch mal ein Bierchen oder Küsschen genossen werden.


Klassische deutsche Rezepte, neu interpretiert

Echte Juwelen hält z.B. die hessische Küche bereit. Erdig, ehrlich, schnittlauch-frisch. Mein italienischer Küchenchef und ich schätzen diese charaktervollen Gerichte und präsentieren sie Ihnen leicht und südlich-strahlend.

Wein

Stammgäste des Weinhaus Schultes müssen auf ihren Riesling von Michael Trenz natürlich nicht verzichten, aber wir laden Sie ein, auch wundervolle Weine aus anderen Anbaugebieten in Deutschland und Europa zu kosten. Wir haben sie alle mit Liebe für Sie ausgewählt.

Familienfeiern und Firmenevents

Feiern Sie Ihren Geburtstag, Hochzeit, Konfirmation und Kommunion in der schönen Limburger Altstadt. In unserem Saal für bis zu ca. 35 Personen oder auch – wenn es etwas ganz Besonderes sein darf - im Weinkeller mit den großen Stückfässern.

Geschenkgutschein

Verschenken Sie ein Stück Tradition, Genuss und Zeit. Über einen Geschenkgutschein vom Weinhaus Schultes freuen sich alle, die sich gerne Gutes auf der Zunge zergehen lassen, feine Weine genießen und die die locker-romantische Atmosphäre der Limburger Altstadt schätzen.

Gästezimmer

Lassen Sie sich von unserem Küchenchef verwöhnen und probieren Sie sich durch unsere vielseitige Weinkarte – danach können Sie Ihr müdes Haupt gerne in unseren liebevoll eingerichteten Gästezimmern betten.

Ferienwohnung

Mehr Platz? Oder möchten Sie länger in unserem schönen Dom-Städtchen weilen? Dann buchen Sie unsere von Grund auf renovierte und geschmackvoll eingerichtete Ferienwohnung. Sie wären nicht der Erste, der in Limburg sein Herz verliert.

Traditionslokal
mit langer Geschichte

Das Altstadthaus Plötze 14 wurde im Jahr 1567 erbaut. Es fällt den Besuchern auch heute noch durch den verzierten Holzerker auf, der die biblische Szene des Propheten Jonas zeigt. Jonas wird von einem Walfisch verschlungen – hier bei uns in Limburg sieht er eher aus wie ein Drache. Limburgs Dom-Heiliger ist St. Georg und unser Städtchen weit vom Meer entfernt. Die etwas eigentümliche Optik des Meeressäugers legt die Vermutung nahe, dass der Künstler nie leibhaftig einen Wal gesehen hat und vielleicht sehr beeindruckt von Georgs Drachen war.

Seit 1836 stärken sich hungrige und durstige Limburger sowie die Besucher aus nah und fern in den Gasträumen der Plötze 14. Eine lange Tradition der Gastfreundschaft, die im Laufe der Jahre unterschiedlich interpretiert wurde. Legendär ist eine der vorherigen Wirtinnen, Änny Conradi, die viele Einwohner noch persönlich kennen und fürchten gelernt haben. Mit strengem Regiment verwehrte sie Liebespaaren das körperbetonte Flirten, sangesfreudigen Menschen die Lieder und Gerstensaft-Liebhabern das Bier. Ruhig speisen und gesittet Wein trinken, lautete ihre Devise.

Der neue Pächter Oliver Birkhölzer (ehemals „Straußwirtschaft Limburg“) und seine Frau Monika sind da sinnenfreudiger und freuen sich, auch eine Brauerei mit im Boot zu haben. „Hauptakteur ist und bleibt der Wein“, sagt Oliver. „Aber man muss hier auf nichts Gutes verzichten. Und ein Küsschen in Ehren kann auch ich nicht verwehren!“ Mit dem Bier übrigens betritt Oliver Birkhölzer gar kein Neuland im Weinhaus Schultes. 1836 übernahm der Bierbrauer Johann Hilf den Besitz, der auch der „Schultes“ genannt wurde – so entstand der Name der Gaststätte. Das allererste Lokal auf diesem Grund hatte übrigens bereits einer der ersten Hausbesitzer, der Bäckermeister Jacob Brückmann, im Jahr 1763 eröffnet.

Gutes Bewahren, Neues ausprobieren. Im Weinhaus Schultes genießen Sie beides, den Zauber vergangener Epochen, ins Heute geholt. Ganz viel Tradition – frisch und entstaubt. Lassen Sie uns anstoßen: Auf die gute neue Zeit!

 

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